후추 알더 캣킨(Peppery Alder Catkins) 또는 듄 페퍼(Dune Pepper)는 알더 나무의 녹색/갈색 캣킨(꽃이 핀 이삭)입니다. 쓴맛이 살짝 나는 상큼하고 감귤 같은 풍미와 좋은 후추 맛이 납니다. 특히 생선과 돼지고기 요리에 좋습니다. 후추 알더 캣킨을 검은 후추 대신 사용하거나 쌀이나 감자처럼 끓여보세요.
Fast shipping and well packed, everything was excellent quality. I am using these to make forest bitters and hope to try them in some other recipes soon!
