Gelée de cerises étouffées
La gelée de cerises de Virginie est fabriquée à partir du jus de cerises de Virginie qui poussent de façon prolifique dans la majeure partie du Canada. Il est piquant et savoureux, mais pas aigre comme le fruit cru. Il peut être utilisé sur des toasts ou en cuisine. Il est le plus souvent utilisé par les chefs comme arôme pour les sauces, les sauces et les vinaigrettes. Il peut également être utilisé dans des tartes ou pour couronner un gâteau au fromage. Il y a des générations, la gelée de cerisier chinois était un condiment courant dans les fermes.